Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. Knolselderij, 2 eetl. Citroensap, 100 gr. Belegen Goudse kaas, 50 gr. Walnoten, 2 appels, 1 eetl. rozijnen, peterselie, 75 gr. Dadels, 2 dl. Yoghurt, 2 eetl. honing, ? theel. kaneel
Voorbereiding:
Ontpit de dadels en snijd ze in kleine stukjes. Roer de yoghurt, de honing, de kaneel, en de dadels door elkaar.
Snijd de knolselderij in plakken en schil en was ze. Snijd de plakken in kleine blokjes en besprenkel die met 1 eetl. citroensap
Bereidingswijze:
Kook de knolselderij beetgaar in 5 min. in ruim kokend water met zout. Giet de blokjes af in een vergiet en laat ze goed uitlekken. Snijd de kaas in kleine blokjes. Hak de walnoten grof. Was de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in kleine stukjes, besprenkel de appels met de rest van de citroensap. Schep de knolselderij, de kaas, de walnoten, de appel en de rozijnen door elkaar en schep de saus door de salade. Laat de salade 1 uur intrekken.
|
|