|
|
Eier-gehaktballen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 hard gekookte eieren
-4 gekookte aardappelen
-1 el boter
-1/2 ui (fijn gesnipperd)
-1 th lepel kerriepoeder
-zout, peper, nootmuskaat
-1 el gehakte peterselie
-1 ei (gesplitst)
-1 a 2 el melk
-paneermeel
-50 g boter om te bakken
Voorbereiding:
-prak de eieren in een grote kom met een vork fijn
-wrijf de aardappelen door een zeef boven de kom
Bereidingswijze:
-verhit de boter en fruit de ui glazig en laat afkoelen en doe in de kom
-voeg kerrie, zout, peper, nootmuskaat, peterselie, eierdooier en melk toe en kneed het geheel dooreen (het moet vrij stevig worden)
-vorm 4 ballen van het gehakt
-klop met een vork in een diep bord het eiwit en 1 el water los
-doe het paneermeel in een ander bord
-haal de ballen erst door de paneer en dan door het eiwit en dan nogmaals door het paneer
-verhit de boter in een pan en bak mooi rondom bruin in 10 a 12 min
**je kan ze ook frituren op 170?C**
|
|
|