Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 uit, 15 gram vliebare margarine, 1 prei, 1 rode paprika, 1 aardappel, 1,5 liter bouillon, 1 rookworst, 1 pak diepvriesdoperwten, 1/2 knolselderij
Voorbereiding:
Schil de ui en snipper deze fijn, schil de knolselderij en snijd deze in kleine blokjes, was de prei en snijd deze in ringen, halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en de pitjes en snijd het vruchtvlees in blokjes, schil de aardappel en snijd deze in blokjes, snijd de rookworst in plakjes.
Bereidingswijze:
Druit de ui in de vloeibare boter bruin, voeg de knolselderij, de prei, de rode paprika en de aardappel toe, laat dit even meebakken en voeg dan de bouillon toe, breng dit aan de kook en laat het 10 minuten doorkoken, voeg dan de doperwten en de rookworst toe, breng opnieuw aan de kook en laat alles goed doorwarmen, breng eventueel op smaak met wat gemalen witte peper.
|
|