|
|
Chocolade Cognacbonbons.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 25 personen
Ingredienten:
Voor circa 25 stuks.
75 gram boter,
? dl slagroom,
240 gram pure chocolade, in stukjes,
50 gram fijngehakte walnoten,
2 eetlepels cognac,
Circa 250 gram witte chocolade, in stukjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de boter en de slagroom in een steelpan op laag vuur tot het mengsel goed warm is. Roer van het vuur af de stukjes pure chocolade erdoor en laat deze smelten. Voeg de noten en cognac toe. Schenk het mengsel in een schaaltje van circa 15x10 cm en laat het ongeveer 2 uur in de koelkast opstijven. Snijd het mengsel daarna in 20 stukjes van 2x3 cm. Smelt de witte chocolade in een kom boven een pan met heet water en haal de bonbons door het chocolademengsel tot ze helemaal met witte chocolade omgeven zijn. Herhaal dit eventueel nog een keer tot er een mooie laag witte chocolade om de bonbons zit. Laat de chocolade op keukenpapier hard worden.
Bevat per stuk circa 150 calorieen.
|
|
|