|
|
Gevulde Reuzenchampignons.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
12 grote champignons of 4 portabella′s, 300 gram rundergehakt, 2 sjalotjes, 50 gram ontbijtspek, 1 eetlepel gehakte peterselie, 1 teentje knoflook, peper en zout, 1 eetlepel tomatenpuree, 50 gram boter, 200 gram broccoli, 2 aardappels, 1 vleestomaat, 2 eetlepels paneermeel, 3 eetlepels geraspte belegen kaas
Voorbereiding:
Maak de paddestoelen schoon en draai de steeltjes uit de de hoedjes. Hak de steeltjes fijn en voeg ze bij het gehakt. Verwarm de oven tot 180 graden. Snipper de sjalotjes. hak het ontbijtspek fijn. Meng de sjalotjes, de peterselie, de geperste knoflook, peper, zout en tomatenpuree door het gehakt. Bak het gehakt in de helft van de boter rul. Verdeel de broccoli in roosjes en snij de geschilde aardappelen in blokjes. Kook ze samen in circa 12 minuten gaar. Snij het vruchtvlees van de ontvelde to
Bereidingswijze:
Pureer de broccoli met de aardappelen met de rest van de kaas en breng op smaak met peper en zout. Serveer de gevulde champignons op een bedje van groentenpuree en garneer met de blokjes tomaat.
|
|
|