|
|
Mooie Meid
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 800 g heekfilet of pollakfilet - 4 zacht gekookte eieren (6 min.) - 4 aardappelen - 1/2 l melk - 3 dl extra olijfolie - 1 teentje look - enkele peterseliepluksels - nootmuskaat - peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- De aardappelen in de schil ongeveer 1 uur garen in de oven op een laag grof zout.
- De gaarheid controleren met een vork.
- Ofwel 10 minuten in de microgolf garen.
- De vis pocheren in de melk met een beetje zout, look en nootmuskaat.
- De aardappelen van de schil ontdoen en pletten met een beetje van deze melk en olijfolie.
- De geplette aardappelen op de borden schikken, daarop de vis en dan het doormidden gesneden gekookte ei.
- Versieren met enkele peterseliepluksels en een draai van de pepermolen.
|
|
|