|
|
Spaanse Rijst Met Zeevruchten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
3 eetlepels olijfolie traditioneel - 1 gesnipperde ui -2 teentjes gesnipperde knoflook - 1 rode peper - 350 gram risotto rijst - 9 dl visbouillon van 2 tabletten - 250 gram diepvries doperwtjes - 2 vleestomaten in stukjes - 450 gram zeevruchtencocktail - zout en peper - 4 eetlepels geknipte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie en fruit de ui met de knoflook en de peper 5 minuten op een halfhoog vuur.
Voeg de risottorijst toe en bak hem 2 minuten mee. Schenk 1/3 deel van de bouillon erbij en breng alles al roerende aan de kook.
Voeg als alle bouillon is opgenomen opnieuw 1/3 deel van de bouillon toe. Ga door totdat alle bouillon is opgebruikt.
Voeg de doperwtjes en de tomaat toe en kook de rijst in 20 minuten gaar.
Neem de pan van het vuur en schep de zeevruchtencocktail en peper en zout naar smaak erdoor. Laat de pan 5 minuten staan. Bestrooi met de peterselie en serveer direct. Lekker met een gemengde salade.
|
|
|