|
Superano Met..
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 6 fijne plakjes vers versneden superanoham
16 droge vijgen
2 dl Rasteauwijn
2 dl Modena-azijn
16 walnoten
veldsla
notenolie
Modena-azijn
Peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Vul de vijgen met de noten en pocheer ze in het mengsel van wijn en azijn. Laat ze volledig afkoelen.
Pak de vijgen in met de ham en schik de bekomen torentjes op de borden.
Breng de veldsla op smaak met de notenolie, modena-azijn en peper en zout. Leg een beetje gekruide veldsla in het midden van het bord.
|
|
|