|
Zeebarbeel Met Venkelsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 600 g zeebarbeelfilets; 1 potje rode pesto; 2 sinaasappels; 1 grote of 2 kleine venkels; olijfolie; peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kruid de filets met peper en zout. Bestrijk ze lichtjes aan beide kanten met rode pesto.
Maak de venkels schoon, snipper ze heel fijn. Snij de geschilde sinaasappels in fijne partjes of plakjes. Vermeng en maak het slaatje aan met peper en zout en een beetje olijfolie. Verdeel het slaatje over de vier borden.
Bak de vis 2 min. aan elke kant in een koekepan in hete olijfolie. Leg ze bij de salade en dien op.
|
|
|