|
|
Speksaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
75-100 gram vet rookspek, 2 uien, 40 gram bloem, 1/2 liter kookvocht van peulvruchten, zout, peper en azijn.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak dobbelsteentjes vet rookspek langzaam uit, roer af en toe. Voeg de gesnipperde uien en de bloem toe, bak de mee tot de uien bruin en de bloem lichtbruin is. Voeg bij gedeelten tegelijk - al roerende met een houten lepel - het kookvocht van de peulvruchten toe. Laat de saus 15 minuten doorkoken. Maak de saus op smaak met zout, peper en azijn.
|
|
|