|
|
Roerbakschotel Met Witlof
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 300 a 400 gram aardappels
- 2 kleine kipfilets, in blokjes
- 100 gram baconreepjes
- 2 knoflookteentjes, geperst
- 3 sjalotjes, fijngesneden
- 1/2 bakje champignons, in grove plakjes
- 1/2 paprika, in reepjes
- 4 witlofstronkjes, in grove stukken
- olijfolie
- peper, zout, paprikapoder
Voorbereiding:
- Aardappels schillen, in grove plakjes snijden, afspoelen
- Aardappeltjes met water opzetten en zodra het water kookt de kookwekker op 6 minuten zetten; daarna afgieten
- Ondertussen alle groenten en kipfilet snijden
- Kipfilet kruiden met peper, zout en paprikapoeder
Bereidingswijze:
- Olijfolie heet laten worden in de wok en de kipfilet snel gaar bakken onder regelmatig keren
- Kipfilet uit de wok nemen en even apart leggen
- Fruit de sjalotjes en knoflook in het overgebleven vet
- Voeg de baconreepjes toe en schep dit goed om
- Aardappelschijfjes toevoegen en 5 minuten lang regelmatig keren
- Voeg nu de champignons, paprika en witlof toe en roerbak dit ongeveer 6 minuten
- De laatste 2 minuten laat je de kipfilet weer mee roerbakken
- Verdeel de roerbakschotel over 2 borden. Eet smakelijk
|
|
|