|
Ciabatta Kip Sandwich
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 kipfilets
4 el olijfolie
2-3 el dijonmosterd
1 teentje knoflook geperst
1 grote ciabatta
1 tl citroensap
bieslook om te garneren
zout - peper
- Voor de sla
50 gr. spinazieblaadjes
1 bosje waterkers, zonder wortels
1/2 kropje radichio
4 el mayonaise
1 el dijonmosterd
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Rol de kipfilets tussen folie plat, tot ca. een 1/2 cm dik
- Meng de olie met de mosterd en de knoflook
- Bestrijk de kip aan beide kanten met dit mengsel samen met wat peper en zout
-
Meng de sla spullen - En meng de mosterd en mayonaise en zet apart
-
Snijd de ciabatta door midden en verdeel in 4 stukken - Rooster de snijkant een paar minuten tot mooi lichtbruin en zwarte strepen
- Leg apart
Grill de kip (liefst op een bbq) tot gaar-
Meng de rest van de olijfolie, citroensap, en zout enpeper door het overgebleven mosterdmengsel en gebruik dit als dressing van sla -
Leg op ieder bord een stuk ciabatta en besmeer met mosterdmayo - Strooi er wat sla overheen, dan de kip en nog wat sla
- Dan nog wat mosterdmayo en garneer met wat fijngeknipte bieslook
|
|
|