|
|
Garnalenpastei
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250gr noorse garlanen
1 klein sjaotje
1 teentje knoflook
50gr prei
20gr tuinkers
25 gr boter
30 gr bloem
2 dl room
4 mespuntjes chillipeper
4 plakjes korstdeeg
80 gr geraspte kaas
20gr thym
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de plakjes korstdeeg iets ontdooien,, niet helemaal omdat je het beter kunt verwerken
snijd elk plakje in vieren,
bestrooi deze met de fijngesneden thym en de geraspte kaas,,bak de plakjes in 6 min in een oven 200gr
smelt de boter en voeg het fijn gesneden sjalotje ,knoflook, en de fijn gesneden prei toe
zweet het aan en voeg dan de bloem toe gaar de roux en giet de room er bij
breng dit onder voordurend roeren aan de kook,en breng op smaak met de chillipeper en zout
voeg de garnalen toe en op het laatst de tuinkers
lepel de warme ragout op de doorgesneden plakjes korstdeeg en zet het kapje er op
|
|
|