|
|
Ingemaakte Citroenen.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-4 gote stevige citroenen-75 gram fijn zeezout-1pijpje kaneel-2 theelepels korianderkorrels-1 theelepel zwarte peperkorrels-4 kruidnagels-gedroogde tijm en rozemarijn.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-Breng in een grote ketel water aan de kook.
-Wanneer dit kookt doe je de citroenen erin en laat 3 minuten meekoken.
-Dompel ze daarna in een kom met ijskoud water tot ze voldoende afgekoeld zijn om ze vast te pakken .
-Dep ze droog.
-Breng in de ketel 3/4 water aan de kook met de rest van de ingredienten.
-Laat een half uur wat trekken en wat inkoken.
-Zet elke citroen rechtop en snij in vieren maar laat ze onderan vastzitten.
-Stapel de citroenen in een omgespoelde glazen pot van 11/2 liter en giet er het kokende vocht over.
-Na 6 weken hebben de citroenen het zout opgenomen en zijn ze van consistentie veranderd.
-Als de pot eenmaal geopend is ,kan de inhoud gedurende 2 maanden bewaard worden.
|
|
|