|
|
Marsh Mallow.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-500 gram suiker-26 gram gelatine-10 gram poedersuiker-10 gram glucose-3 dl water-21/2dl Pina Colada-2 eiwitten-kokosklapper.
Voorbereiding:
-Suiker,glucose en en 1/2 dl water koken.
Bereidingswijze:
-Los de gelatine op in 11/2 dl water.
-Klop de eiwitten samen met de poedersuiker stijf.
-Gelatine en 1 1/2 dl water toevoegen bij de suikersiroop.
-Suikermassa in een klein straaltje bij het al draaiende eiwit voegen en koud kloppen.
-Pina colada en verkruimelde klapper toevoegen.
-Stort in een vorm die je eerst bestrooid heb met klapper.
-
|
|
|