|
|
Zuiderse Oesters Met Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
12 a 16 oesters
2 tomaten
6 tal pijpjes bieslook
cayennepeper
peper naar smaak
kaas: emmental
Voorbereiding:
De tomaten ontpitten en in blokjes snijden.
De bieslook snipperen.
De oesters openen - zorg dat het vocht in de schelp blijft.
De kaas raspen.
Bereidingswijze:
Schik de oesters (in de schelp) in een ovenschaal mbv hoopjes zout waarop je ze kan leggen of mbv de aluminiumfolie.
Kruid de oesters met cayennepeper en peper.
Leg er de blokjes gesneden tomaten en de gesnipperde bieslook over.
Tenslotte geraspte kaas overstrooien (naar smaak, maar niet teveel). Zet de oesters onder de ovengrill (hoogste stand) - niet te dicht bij de salamander (dan springt het parelmoer aan stukken) tot de kaas de gewenste consistentie heeft (gesmolten, bruin, ...).
Uitkijken dat de oesters niet te lang onder de grill zitten!
|
|
|