|
|
Rijke Boerenkoolstamppot
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram gewassen en gesneden boerenkool, 400 gram groene erwten, 1 kilo aardappelen, 80 gram boter
Voorbereiding:
Zet de groene erwten een nacht in de week, schil de aardappelen en snijd ze in plakken
Bereidingswijze:
Kook de groene erwten gaar en giet ze af, leg de aardappelschijven onder in een grote pan en zet ze half onder water, verdeel daarover de boerenkool, daarover de groene erwten en verdeel de boter in klontjes over de erwten, breng alles zachtjes aan de kook en begin na een minuut of 10 regelmatig de massa door te roeren om aanbranden te voorkomen, de stamppot kookt zo in ongeveer 30 minuten droog, als ze eerder droog kookt doe er dan wat water bij maar zorg dat het niet te nat wordt, stamp als alles gaar is de groenten, peulvruchten en aardappelen goed door elkaar.
|
|
|