|
|
Stampot Van Appeltjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gram jonagold of granny Smith appelen
1 ? kg aardappelen
1 teen knoflook
1 laurierblad
3 takjes tijm plus extra voor de garnering
1 citroen
30 gram boter
zeezout
versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Schil de appelen en snij ze in blokjes.
Schil de aardappelen.
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen gaar in water met zout, de gepelde en gesnipperde knoflook, de takjes tijm, het laurierblad en een brede reep van de schil van de citroen. Voeg na 10 minuten de appelblokjes toe. Laat alles samen nog eens 15 minuten koken. Giet alles af, bewaar het kookvocht, verwijder de tijm, het laurierblad en de citroenschil. Laat de aardappelen en appels even droogstomen. Stamp alles fijn met de boter en eventueel nog wat van het kookvocht om de stamppot smeuiger te maken.
|
|
|