|
|
Goulashsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Rundsstoofvlees 500 tot 600 gr
uien 5 stuks
paprika 2 stuks (rood)
Tomaten 4 stuks
Aardappelen 5 stuks (dikke)
Knoflook 5 teentjes
Vleesbouillon 2 liter
Tomatenpuree 2 potjes van 70gr.
Paprika poeder 1 afgestreken teelepel
Komijn 1 teelepel
Zout 1 afgestreken teelepel
Peper 1 afgestreken teelepel
Marjolijn 1 teelepel
Voorbereiding:
Hak de uien fijn en bak ze een vijftal minuten zachtjes in wat olijfolie aan totdat ze goud van kleur zijn.
Snijd de rundsstoofvlees in kleine dobbelsteentjes en voeg ze bij de uien en laat ze vijf minuten meestoven. Voeg paprika, zout, peper, komijn en marjolein toe en roer goed om. Voeg de bouillon toe en laat alles onder een gesloten deksel ca een half uur tot 1 uurtje zachtjes koken
Bereidingswijze:
Snijd de paprika?s in tweeen, ontdoe ze van de zaden en snijd ze in dobbelsteentjes van ongeveer 2 centimeter. Halveer de tomaten. Snij de tomaten in dobbelsteentjes. Schil de aardappelen en snijd er blokjes van niet dikker als je pink.
Voeg na een ca 1 uur de paprika?s, aardappelen en de tomaten bij de rest. Voeg de tomatenpuree erbij en roer alles goed om tot als men een mooie rode kleur heeft bekomen.
Laat alles nog 30 minuten koken
|
|
|