|
|
Aardappelbruscetta
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
3 stuks aardappelen
2 tenen knoflook
1.5 dl. olijfolie
6 stuks mozzarella, in kleine stukjes
9 stuks kerstomaatjes
1.5 mespuntjes zout
1.5 mespuntjes peper
18 blaadjes basilicum
Voorbereiding:
Warm de oven voor op 180?C.
Boen de aardappels schoon en snij ze in schijven (ca. 0,5 cm dik).
Snij de knoflook in plakjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie in een koekenpan.
Voeg de knoflook en de aardappelschijven toe en bak deze in ca. 8 minuten aan weerszijden gaar en goudbruin.
Leg de plakjes aardappel op een met bakpapier bekleedde bakplaat (knoflook wordt verder niet gebruikt).
Snij de mozzarella en de kerstomaat in plakjes.
Beleg de aardappelschijven met plakjes tomaat en een plakje mozzarella.
Bestrooi met zout en peper.
Bak de bruscetta?s in de voorverwarmde oven in ca. 8 minuten af.
Garneer met een blaadje basilicum.
|
|
|