|
|
Kerriesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 eetlepels Madras-kerriepaste - 200 gram prei - 75 gram selderij - 120 gram wortel - 2 teentjes knoflook - 2 theelepels geraspte verse gember - 100 gram rode linzen - 1 liter groentebouillon - 375 ml kokosmelk - 150 gram appel - 250 gram gare rosbief - 2 eetlepels limoensap - 2 eetlepels vers gehakte koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de prei in ringen.
Maak de selderij schoon en snijd hem fijn.
Snijd de wortel fijn.
Plet de knoflook.
Schil en rasp de appel.
Snijd de rosbief in plakken.
Vermeng de pasta met de prei, selderij, wortel,
knoflook en gember in een grote
magnetronschaal en verwarm dit
4 minuten afgedekt op HIGH (100%).
Roer het daarbij een keer door.
Voeg de linzen en bouillon toe en verwarm dit
afgedekt 15 minuten op HIGH (100%).
Roer het daarbij een keer door.
Klop het mengsel in gedeelten in de
keukenmachine tot een glad geheel.
Doe het dan terug in de schaal.
Voeg de melk, appel en rosbief toe en
verwarm de soep afgedekt 5 minuten
op MEDIUM-HIGH (70 %).
Roer het limoensap en koriander erdoor.
|
|
|