|
|
Risotto Met Courgette En Amandelen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 grote zoete ui gesnipperd
1 grote courgette in kleine blokjes
500 ml rijst
3 el olijfolie
2 tenen knoflook
? tl gedroogde of heel tl verse tijm(blaadjes)
750ml water
250 ml witte wijn
zeezout of kruidenzout
zoete rode chili saus
zakje amandelschaafsel (baukje)
Voorbereiding:
Snijd de uien en de courgette.
Bereidingswijze:
Verwarm de olie in een grote braadpan. Fruit hierine de uien. Als die Glazig zijn fruit je de rijst even mee. Vervolgens Fruit ik de courgette even mee.
Doe het water bij de rijst en doe de tijm er boven op.
Deksel op de pan en 15 minuten heel zachtjes laten sudderen op een plaatje.
Dan mag de wijn erbij. Laat nog 5 minuten doorsudderen.
Rooster ondertussen de amandelen in een droge koekenpan tot ze goudbruin zijn.
Maak de risotto op smaak met het zout en de zoete rode Chili saus.
|
|
|