|
|
Kabeljauwfilet Met Kokosmelk En Gebakken Kerrie-ui
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 rode uien
400 g kabeljauwfilet
2 el kerriepoeder of 1 el kerriepasta
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 190 graden. Snijd de gepelde uien in dunne ringen. Controleer of er graten in de filet zijn achtergebleven. Trek ze er eventueel met een pincet uit. Bestrooi de vis met zout. Smeer een vuurvaste schaal dun in met zonnebloemolie.
Bereidingswijze:
Bak de uiringen in een beetje olie zacht en glazig. Roer de kerriepasta erdoor. Voeg de kokosmelk toe en breng aan de kook. Leg de visfilet in de schaal en giet het kokos-uimengsel over de vis. Zet de met alumi-niumfolie afgedekte schaal ongeveer 20 minuten in de oven. Controleer of de vis gaar is. Garneer dit gerecht met korianderblaadjes.
|
|
|