|
|
Geitenkaas In Grappa
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* 1 grote in plakjes gesneden knoflookteen
* 2 eetlepels Grappa
* 1 dl extra Virgin olijfolie
* 1/2 kop grofgehakte bladpeterselie
* versgemalen zwarte peper
* 360 gram verse geitenkaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak een marinade door knoflook, grappa, olijfolie, perterselie en wat versgemalen zwarte peper te mengen. Giet wat in een glazen of aardewerken schaal, leg de kaas er voorzichtig in en giet de rest van de marinade erover. Dek de schaal af en laat 24 uur marineren. Keer de kaas enkele keren. Haal de kaasuit de marina en serveer hem op kamertemperatuur met rucola, aangemaakt met extra virgin olijfolie en goede balsamico-azijn of gerijpte rode wijnazijn.
|
|
|