|
|
Pasta Met Kalfsrolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-300 g erg dunne kalfslapjes
-300 g tomatenblokjes
-100 g geraspte kaas
-50 g spek
-1 kleine ui
-1/2 glas stevige rode wijn
-1 teen knoflook
-peterselie
-1 pepertje
-olijfolie
-peper en zout
-pasta
Voorbereiding:
-klop de kalfslapjes eventueel nog iets dunner
-snij het spek in stukjes
-verdeel wat spek, wat gemalen kaas, wat stukjes look en wat peterselie over de plakjes vlees en kruid met peper en zout
-rol het vlees op en vastbinden met keukentouw
Bereidingswijze:
*bak de rolletjes bruin in de olie en fruit op het einde de gehakte ui mee
*kruiden met peper en zout en overgieten met de wijn en laten verdampen
*roer de tomatenblokjes erdoor en kruid met het pepertje en laat circa 60 min zacht stoven (eventueel af en toe wat water toevoegen!)
*kook de pasta en giet hem af en doe hem in een grote schotel en giet de helft van de saus erop en meng voorzichtig en schep dan het vlees erop en de rest van de saus
|
|
|