|
|
Gegrilde Groenten Met Parmaham
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 ons parmaham in dunne plakken *1 aubergine in dunne plakken *1 courgette in dunne plakken *1 gele paprika *8 kleine trostomaatjes* 4 artisjokharten* bosje rucola* olijfolie *balsamicoazijn *zout en peper uit de molen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg de in dunne plakken gesneden aubergine op keukenpapier en strooi er zout over. Leg er nog een vel keukenpapier op.Snijd de courgette in dunne plakken en de paprika in kwarten. Haal de zaadjes eruit.Verwarm wat olie in een grillpan en grill de groenten in porties om en om mooi bruin.Voordat je de aubergine grillt het overtollig zout eraf vegen.De tomaatjes in zijn geheel in de pan leggen tot er vochtblaasjes opkomen.Laat alle groenten uitlekken op keukenpapier.Snijd de artisjokharten in vieren en vermeng ze met de rucola,zout en peper, wat olijfolie en wat druppels balsamico.Verdeel dit over vier borden en leg de lauwe gegrilde groenten erbij.Verdeel de plakken ham erover en maal er nog wat verse peper over.
|
|
|