|
|
Kalkoenrolletjes Met Tomaten, Olijven En Feta.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Hoofdgerecht voor 4 personen.
4 kalkoenschnitzels van circa 150 gram per stuk,
2 eetlepels zongedroogde tomaten,
2 eetlepels olie van de tomaten,
Circa 12 zwarte olijven zonder pit,
100 gram feta,
2 theelepels gedroogde gemengde Italiaanse kruiden,
zout en versgemalen peper,
Olijfolie om te bestrijken,
Stevig aluminiumfolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Sla de kalkoenschnitzels goed plat. Hak de zongedroogde tomaten fijn en doe ze met de olie in een kom. Hak de olijven fijn en verkruimel de feta. Doe de olijven, de feta en de kruiden bij de tomaten in de kom en meng met wat zout en peper. Of doe de genoemde ingredienten in de foodprocessor en meng met behulp van de pulseknop (het mag geen gladde pasta worden).
Leg de kalkoenschnitzels naast elkaar op het werkvlak en verdeel daarover het tomatenmengsel. Rol de kalkoenschnitzels op en zet ze vat met een houten prikker.
Leg de kalkoenrolletjes op dubbele velletjes aluminiumfolie, bestrijk ze dun met olijfolie en maak er pakketjes van. Bewaar ze tot ze op de barbecue worden gelegd in de koelkast.
Rooster de pakketjes niet te dicht boven niet te heet vuur circa 15 minuten tot de rolletjes gaar zijn. (maak eventueel een pakketje open om te kijken of de kalkoen goed gaar is).
Lekker met knapperig stokbrood of ciabatta met kruidenboter of met rijst.
Bereidingstijd circa 30 minuten.
Bevat per persoon 414 calorieen, 52 gram eiwit, 22 gram vet en 2 gram koolhydraten.
|
|
|