|
|
Indonesische Schotel Met Vis/garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
*1 visfiletje (baars/kabeljauw/koolvis)
*5 rauwe tijger garnaaltjes (of andere garnalen zolang ze maar rauw zijn, dat is het lekkerst!)
*100gr rijst
*1 rood pepertje
*sambal
*laos
*1 dl kokosmelk (maar gewone melk kan ook!)
*ketjap manis
*ketoembar
*witte suiker
*vetsin
*stukje verse gember (1cm)
*citroenstengel (vers of gedroogd)
*1 kleine ui
*1 grote teen knoflook
*limoentje
Voorbereiding:
-pers de knoflook uit
-pel en snipper de ui fijn
-ontdooi de vis/garnalen
-snijdt de vis in kleine stukjes
-kook water voor de rijst
Bereidingswijze:
*bak de ui met de knoflook en het pepertje tot de ui glazig is
*voeg sambal, suiker, kruiden, citroenstengel toe
*scheutje ketjap toevoegen (eetlepel of 3)
*rasp een beetje limoenschil over het mengsel
*nu de garnalen toevoegen tot deze rozig zijn
*haal de garnalen uit de pan en houdt ze warm in een stukje aluminium folie
*voeg de kokosmelk toe
*leg hierin de stukjes vis en laat pruttelen tot de vis gaar is.
*nu de garnalen weer toevoegen en doorwarmen
EET SMAKELIJK!
|
|
|