|
|
Haringtartaar Met Tomaat En Lente-ui
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 zoute haringen
2 lente-uitjes
3 zongedroogde tomaatjes
4 eetlepels fijngehakte peterselie
? eetlepel kappertjes
2 eetlepels halvanaise
peper
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de lente-uitjes en de tomaatjes zo fijn mogelijk. Hak de kappertjes grof. Meng de peterselie, lente-ui, zongedroogde tomaatjes en kappertjes. Roer de halvanaise erdoorheen. Snijd de haringen in kleine blokjes en meng dit door het groentenmengsel. Voeg zout en peper naar smaak toe.
Zet in het midden van vier bordjes een ringvorm (doorsnede ca.
5-6 cm, een kopje kan ook). Schep de haringtartaar erin en druk dit goed aan. Verwijder de vorm voorzichtig. Serveer met sneetjes geroosterd meergranen brood en roomboter
|
|
|