|
|
Zongedroogde Tomaatjes In Kruidenolie
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g. kerstomaatjes
2 dl. extra vierge olijfolie
2 in plakjes gesneden teentjes knoflook
4 fijngesneden sjalotjes
1 theelepeltje tijmblaadjes
4 eetlepels versgehakte peterselie
versgemalen zwarte peper
grof zeezout
Voorbereiding:
Was de tomaatjes, droog ze goed af en halveer ze. Leg ze nu met de snijkant naar boven op vetvrij papier op een ovenplateau. Bestrooi de tomaten nu met versgemalen peper, grof zeezout, knoflookplakjes. Besprenkel ze nu met de helft van de olijfolie. Zet ze nu 10 minuten in een voorverwarmde oven op 220?C. totdat de tomaatjes slap beginnen te worden. Verlaag dan de oventemperatuur tot 80?C. en laat ze ongeveer 50 minuten in de oven drogen. Laat ze afkoelen en besprenkel ze met de overige olijfoli
Bereidingswijze:
Serveer als borrelhapje, in een salade of verwerk ze in een gerecht.
|
|
|