|
|
Gegrilde Zalm Met Mosterdsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 moten zalm a 200 gram - 2 eetlepels citroensap - 50 gram gesmolten boter - 1 citroen - Voor de mosterdsaus : 4 eetlepels Dyon-mosterd - 3 dl slagroom - 1/2 theelepel honing - 1 eetlepel witte wijnazijn - peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spoel de zalmmoten af onder koud stromend water en dep ze droog. Besprenkel ze met citroensap. Verwarm de grill voor en vet het grillrooster in. Bestrooi de vismoten met peper en zout, leg ze op het rooster en bestrijk de bovenkant met olie of gesmolten boter. Plaats het rooster onder de grill, 10 cm van de warmtebron en bak de zalm 4-5 minuten aan elke kant. Bestrijk de moten opnieuw met olie of boter wanneer ze omgedraaid worden. Verwarm intussen de ingredienten voor de mosterdsaus. Laat de saus al kloppend zachtjes koken totdat deze iets dikker wordt. Leg de gegrilde zalm op voorverwarmde borden. Schep er iets mosterdsaus over en garneer met partjes citroen. Serveer er worteltjes en gekookte krieltjes met peterselie bij.
|
|
|