|
|
Appel-kwarkcake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 zoetzure appels
1 el citroensap
1 tl kaneel
3 eieren
100 gram fijne kristalsuiker
200 gram kwark
75 gram zelfrijzend bakmeel
25 gram maizena
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bekleed een cakevorm (ca. 22 cm) met bakpapier.
Beboter het papier met wat gesmolten boter en bestuif het met wat bloem.
Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in partjes.
Besprenkel de appelpartjes met wat citroensap en strooi de kaneel erover.
Verdeel de partjes over de bodem van de cakevorm.
Splits de eieren.
Klop in een grote kom de eiwitten stijf met de helft van de suiker.
Klop de dooiers samen met de rest van de suiker en de kwark schuimig.
Schep het kwarkmengsel op het eiwit en spatel het mengsel luchtig door elkaar.
Zeef het meel en de maizena erboven en spatel het geheel luchtig door.
Schep het beslag op de appelpartjes in de cakevorm.
Bak de cake 1 richel onder het midden van een voorverwarmde oven (175 ?C) in ca. 60 minuten goudbruin en gaar.
|
|
|