|
Gerookte Eend Met Frambozendressing
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 eetlepel frambozenjam
2 eetlepels frambozenazijn
6 eetlepels Bertolli olijfolie extra vergine
zout, peper
0.5 bosje basilicum
100 g rucola of rocketsla
100 g frambozen
250 g gerookte eendenborstplakjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Roer in een kom de jam met de azijn en olie tot een dressing. Breng op smaak met zout en peper. Scheur de basilicumblaadjes in kleine stukjes.
Meng de sla met de basilicum, frambozen en helft van de dressing. Verdeel het over de borden. Leg de gerookte eendenplakjes op de sla en besprenkel met de rest van de dressing.
|
|
|