|
|
Lorcan Gribbon's Chicken
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Ierse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 kippenborsten (ontveld en elke borst in 5 repen gesneden)
-chili-olie
-2 kroppen bindsla (de grote bladeren doormidden gescheurd)
-1 pot Spaanse rode pepers (uitgelekt en gehalveerd
-1 bos koriander
GUACAMOLE:
-3 rijpe avocado′s (geschild en ontpit)
-sap 1/2 citroen
-1 teen knoflook uit de knijper
-1 middelgrote chilipeper (ontzaad en fijngesneden)
-1/2 middelgrote rode ui (fijn gesnipperd)
-1/2 bosje koreander
Voorbereiding:
GUACAMOLE:
-de avocado prakken met een vork of in de machine
-citroensap mengen met de look, chili, ui, koreander, zout en peper en door de avocado massa scheppen
Bereidingswijze:
-verwarm de grill voor en bestrijk de kip met iets chili olie
-leg de reepjes kip in de pan en grilleer ze 5 min aan beide kanten goudbruin
|
|
|