|
|
Batjaw
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr bakkeljauw, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 grote tomaat, 2 takjes bladselderij, verse peper naar smaak (madame chenette), 1/2 dl olie.
Voorbereiding:
Ontzout de vis door hem in te laten weken, of 10 minuten op te laten koken.
Bereidingswijze:
Maak de stukken vis schoon door vinnen, graten en vel te verwijderen.
Laat ze goed uitlekken.
Fruit de gesneden kruiden in de olie, voeg de bakkeljauw toe en bak hem, goed omscheppend, nog 5 minuten door.
Het gerecht wordt ook wel zonder tomaat en selderij bereid.
|
|
|