|
|
Smoor Ati
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram runderlever
zout
peper
nootmuskaat
2 eetlepels ketjap manis
2 uien
2 teentjes knoflook
1 dl bouillon(eventueel van een blokje)
4 eetlepels tomatenpuree
1 theelepel suiker
olie
Voorbereiding:
Snijd de lever in ca. 1/2 cm dikke plakken.
Bestrooi met wat zout, peper en nootmuskaat.
Laat de plakjes lever 15 minuten in de ketjap staan.
Snij 1 ui klein, maak de knoflook schoon.
Bereidingswijze:
Verhit wat olie en fruit hierin de ui en de knoflook uit de pers ca. 3 minuten.
Voeg de lever toe en laat even meeftuiten.
Voeg dan bouillon, de tomatenpuree en de suiker toe.
Laat het met de deksel op de pan in ca. 25 minuten op laag vuur gaar stoven.
Snijd de andere ui klein en bak deze in wat olie.
Bestrooi het gerecht voor het opdienen met deze gebakken uitjes.
|
|
|