|
|
Frittata Met Pesto, Courgette En Artisjok
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetlepels Bertolli olijfolie Classico
en olie om in te vetten,
1 ui,
1 courgette,
100 gr gemarineerde artisjokharten (pot),
5 eieren,
3 eetlepels Bertolli Pesto Genovese,
zout,
(versgemalen) zwarte peper,
50 gr vers geraspte Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200?C (heteluchtoven 180?C). Vet de ovenschaal in met olie.
Pel de ui en snijd hem in ringen. Was de courgette en snijd hem in plakjes. Laat de artisjokharten uitlekken.
Bereidingswijze:
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak de uiringen en courgette al omscheppend ca. 3 minuten.
Klop in een kom de eieren los met pesto en breng op smaak met zout en peper.
Schep de uiringen, courgette en artisjokharten erdoor. Doe dit
mengsel over in de ovenschaal.
Bestrooi met de Parmezaanse kaas en bak de fritatta in de oven in ca. 25 minuten goudbruin en gaar.
|
|
|