|
|
Aardappelpizza
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blik Polpabella - 7 eetlepels olijfolie - 1 kilo kruimige aardappelen - 1 bolletje mozzarella - 12 zwarte olijven - 1 blikje ansjovisfilets - bloem - oregano - 50 gram geraspte parmezaanse kaas - peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappels, snijd ze in stukken en kook ze gaar. Giet de aardappels af, stamp ze fijn en meng er ongeveer 5 eetlepels olijfolie door. Breng op smaak met peper en zout. Verwarm de oven voor op 220?C. Vet een bakplaat in en bestuif deze met bloem. Vorm hierop een platte ronde koek van aardappelpuree. Verdeel hierover de uitgelekte tomaatblokjes. Bestrooi met oregano. Snijd de mozzarella en olijven in dunne plakken en verdeel over de tomaatblokjes. Leg de ansjovisfilets in een ruitjespatroon over de pizza en bestrooi met parmezaanse kaas. Kruid met peper en sprenkel de resterende olijfolie over de pizza. Bak de pizza in het midden van de oven in ongeveer 20 minuten goudbruin.
|
|
|