|
|
Griekse Spinaziepasteitje
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 600gr wilde spinazie
- 2 vleestomaten, in blokjes
- 8 vellen filodeeg, ontdooid
- olijfolie
- 1 ui, gesnipperd
- 100 gr feta, verkruimeld
- 100 gr ricotta
- 1 ei, los geklopt
- 2 eetlepels paneermeel
- 50 gr amandelen, gehakt
- zout en peper
Voorbereiding:
Verwijder de stelen van de spinazie en was de spinazie grondig.
Verhit wat olie in een pan en bak daarin de ui kort.
Voeg de gehakte amandelen toe en bak even mee.
Roerbak de spinazie dan in de pan tot deze geslonken is.
Bereidingswijze:
Meng tot slot de feta, het ei, de tomatenblokjes, paneermeel en ricotta door de spinazie.
Bestrijk de vellen filodeeg met olijfolie en leg er steeds twee op elkaar.
Verdeel hier het spinaziemengsel over.
Maak de randen van het deeg nat en vouw eerst de zijkanten van het filodeeg naar binnen.
Klap de lange einden van het deeg erover en druk de pakketjes voorzichtig dicht.
Bak de pasteitjes in een voorverwarmde oven van 200 graden, ongeveer 20 minuten
|
|
|