|
|
Gevulde Courgettes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 l yoghurt
3 theelepel Provencaalse kruiden
1 teentje knoflook
zout, versgemalen peper
2 courgettes
1 grote ui
50 gram boter
400 gram gehakt
1 theelepel tijm
2 theelepels paprikapoeder
nootmuskaat
2 eetlepels paneermeel
50 gram geraspte oude kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de yoghurt met de Provencaalse kruiden in een kom en pers het gepelde teentje knoflook erboven uit.
Voeg naar smaak zout en peper toe en roer het sausje goed door.
Snijd de gewassen courgettes in de lengte doormidden en hol ze met een lepel uit.
Snijd het uitgeschraapte vruchtvlees in stukjes.
Snipper de gepelde ui.
Verhit 25 g boter in een koekenpan en fruit de ui.
Voeg het gehakt, de fijngesneden courgette, tijm, paprikapoeder en wat nootmuskaat toe.
Bak het mengsel een vork rul. Voeg naar smaak zout en peper toe.
Beboter een ovenschaal en leg de uitgeholde courgettes erin.
Schep het gehaktmengsel erin.
Vermeng de paneermeel met de geraspte kaas en strooi het over het gehakt.
Verdeel de rest van de boter in klontjes over de gevulde courgettes.
Zet de schaal in het midden van een voorverwarmde (175 ?C) oven en laat het gerecht in ca. 25 minuten goudbruin worden. Geef het yoghurtsausje er apart bij.
Lekker met rijst.
|
|
|