Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 boerenkip, 1,5 liter kippenbouillon, 4 stengels prei, 4 dikke wortelen, 1/2 knolselder, 250 g champignons, 1 kruidentuiltje, zout en peper
Voorbereiding:
Bereiding:
Was en snijd de groenten in dikke stukken. Breng de bouillon aan de kook. Voeg er de in 8 stukken gesneden kip, de wortelen, de knolselder, de kruiden en de prei bij en laat het geheel gedurende 25 minuten pocheren. Voeg er de champignons bij en laat nog 5 minuten verder garen. Breng op smaak met zout en peper.
Dien op met pasta of gekookte aardappelen.
Bereidingswijze:
Variatie:
Pot au feu van kip en wintergroenten
1 flinke boerenkip, 1,5 liter kippenbouillon, 4 wortelen, 250 g spruiten, 300 g broccoli, 200 g knolselder, 1 busseltje raapjes, 20 g boter
|
|