|
|
Pizza
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor het gistdeeg:
- 150 g bloem
- 10 g gist
- mespunt suiker
- 1 theelepel zout
- 1 eetlepel olijfolie
Voor de vulling:
- +/- 20 plakjes kaas (jong belegen)
- 1 tomaat
- 180 g gehakt
- tomaten ketchup
- 1/4 rode paprika
- pizzakruiden (silvo)
- peper
Voorbereiding:
Was je handen en maak het werkvlak goed schoon!
Bereidingswijze:
Maak van bloem, gist, suiker, zout olijfolie en 1 dl lauwwarm water een gistdeeg. Bereid tijdens het rijzen van het deeg de vulling. Bak het gehakt in een braadpan gaar(je hoeft er geen boter bij te doen want uit het gehakt zelf komt al genoeg vet!). Snij de tomaat in dunne plakjes. Maak van het stuk paprika blokjes. Verwarm de oven alvast voor op 210?C of gasoven stand 5. Leg de goed doorknede deegbal op een met bloem bestoven werkvlak. Rol het deeg plat met een deegroller. Laat het deeg als het krimpt 1 minuut rusten. Vouw het deeg in vieren. Breng het over op de ingevette bakplaat en vouw het weer uit. Breng een laagje tomaten ketchup aan op de bodem, het moet overal goed uitgestreken zijn. Verspreid daarna het gehakt uit over de bodem. Vervolgens leg je de kaas erop (vanaf de buitenkant naar de binnenkant werken, in een spiraal). Daarna verdeel je de plakjes tomaat over de bodem. Strooi de stukjes paprika en pizzakruiden over de bodem. Nog een klein snufje peper erbij. Zet de bakplaat nog 15 minuten op een warme plaats om te rijzen. Doe de pizza vervolgens in de oven en laat hem 20-30 minuten goed doorbakken.
|
|
|