|
|
Stiltonpie Met Romige Ham En Prei Van Jamie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 g boter
3 preien, in dunne ringen
wat verse tijmblaadjes, fijngesneden
2 eetlepels bloem.
1 dl double cream* of slagroom
200 g creme fraiche
200 g gekookte ham, in blokjes.
100 g stiltonkaas,verkruimeld
500 g diepvriesbladerdeeg,ontdooid
1 ei, losgeklopt met een beetje melk
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een warme pan en voeg prei en tijm toe.
Laat het mengsel zachtjes sudderen tot de prei heel zacht is en laat het iets afkoelen.
Meng de bloem met de double cream en roer dit door de prei.
Voeg ook de creme fraiche, ham, stilton en wat zout en peper toe.
Vul een ovenschaal met het preimengsel.
Rol, op een met bloem bestrooid werkvlak, het deeg uit tot een cm dikke lap, iets groter dan de ovenschaal.
Bestrijk de rand van de ovenschaal met losgeklopt ei.
Snijd van de zijkanten van het deeg lange repen en plak deze tegen de rand van de schaal.
Bestrijk deze deegrand ook met ei en bedek de vulling met de deeglap.
Druk de randen van de deeglap stevig op de deegranden in de schaal.
Druk de randen nog extra aan met een vork, zodat er een speelse rand ontstaat.
Bestrijk het deegdeksel met de rest van het ei en maak in het midden van het deeg een kleine opening, zodat de stoom kan ontsnappen.
Bak de pie in 25-30 min. goudgeel in een voorverwarmde oven op 200C.
|
|
|