|
|
Vriendschapsbrood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Basisrecept (Starter)Hermann: 1 kop bloem, 1 eetlepel suiker, half zakje gist, 1 kopje lauwwarm water.
Voorbereiding:
1.
Het meel zeven, suiker en gist erbij. Water toevoegen en roeren met een houten lepel. In een afsluitbare ruime bak voegen.
2.
Het deeg twee dagen op kamertemperatuur laten rijzen, af en toe roeren met de houten lepel. Na twee dagen het deeg nog 24 uur in de koeling zetten. De starter is klaar. Als je later het deeg doorgeeft of een deel van de "nakomelingen" gebruikt, ga je vanaf dit punt verder.
1. Dag: Met rust laten
2. Dag: Roeren
3. Dag:
Bereidingswijze:
De Hermann in vieren delen. Drie delen kan je weggeven incl. recept, of je vriest ze in.
Het vierde deel verwerk je als volgt:
2 koppen meel
1 zakje bakpoeder
1 Kopje suiker
1 zakje vanillesuiker
1 snufje zout
3 Eieren
1/2 Kop zonnebloemolie
1 Kop meel
Goed vermengen.
In een ingevette vorm doen en bakken:180 graden, 45-60 Minuten
|
|
|