|
|
Croque-tomaat
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gr gruyere, 120 gr boter, 2 stevige tomaten, 2 sneden ham, 1 ongesneden casinobrood, peterselie, zout en peper
Voorbereiding:
Haal de boter uit de koelkast, anders is hij te hard als u de boterhammen moet besmeren. Snij het brood in gelijke sneetjes van ongeveer 2 cm dik en rooster ze lichtjes aan beiden zijden, zodat ze net iets verkleuren. Besmeer een kant met boter.
Bereidingswijze:
Verwijder het zwoerdje en snij de ham in acht stukken. Snij de gruyere in flinterdunne reepjes. Leg op ieder sneetje brood een plakje ham en daarop een of twee reepjes gruyere. Steek de grill van de oven aan en plaats de acht gemaakte sneetjes brood op een rooster zo laag mogelijk onder de grill en hou een oogje in het zeil. Als de kaas begint te zwellen en uit te lopen is hij bijna gegratineerd. Inmiddels de tomaten goed wassen en in plakjes snijden. Leg op ieder sneetje een plak tomaat en leg dan beide helften op elkaar, zodat u vier croques-tomaat krijgt. Leg de tosties nog even onder de grill. De tomaat moet alleen opgewarmd worden, niet gebakken. De gruyere op de bovenste boterham wordt tijdens deze tweede grilltijd licht gegratineerd.
|
|
|