|
Crabchowder
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 ui, 2 grote aardappels, 300 g krabvlees of surimi, 4 Italiaanse bollen of zuurdesembroodjes, 40 g boter of margarine, 75 g spekblokjes, 50 g bloem, 1 liter melk, 5 dl visbouillon, zout, peper, worcestersaus.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Pel en snipper de ui. Schil de aardappels en snijd ze in blokjes. Snijd het krabvlees fijn. Snijd de kapjes van de broodjes en hol ze uit. Verhit de boter in een hoge pan en fruit de ui en spekblokjes circa 3 minuten. Voeg de bloem toe en laat het al omscheppend gaar worden. Voeg al roerend de melk en visbouillon toe. Voeg de aardappelblokjes toe en laat de soep circa 15 minuten zachtjes koken. Voeg het krabvlees toe en laat het nog circa 5 minuten zachtjes koken. Breng de soep op smaak met zout, peper en worcestersaus.
|
|
|