|
|
Zuurkoolsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 el olie
1 grote ui ? gesnipperd
200 gr zuurkool - uitgelekt en fijngesneden
1/2 blikje tomaatstukjes
2 theelepels tijm
2 tabletten kippenbouillon
versgemalen peper
2 plakjes kipfilet (vleeswaar) , in dunne reepjes
2 takjes basilicum - in fijne reepjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan en fruit de ui zachtjes aan. Bak de
zuurkool ca. 2 minuten zachtjes mee. Roer de tomaatstukjes erdoor en
verwarm alles nog ca. 1 minuut. Voeg de tijm, de bouillontabletten en
1 liter water toe en breng alles aan de kook. Laat de soep ca. 20
minuten zachtjes koken. Pureer de soep eventueel met een staafmixer.
Schep de soep in kommen en garneer met reepjes kipfilet en basilicum.
|
|
|