|
|
Ajam Bali
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 Hele kip in stukken gesneden.
1 grote ui grof gesneden.
2 eetlepels sambal oelek.
2blaatjes derukperuk (citroenblad)
4 schijfjes gember.
5 tot 10 pethe bonen.
1 mespunt trassie
zout
olie om te bakken
Water
Voorbereiding:
Pethe bonen in een kopje warm water laten weken.
Bereidingswijze:
Doe 5 eetlepels olie in de pan en bak de kip stukken snel rondom bruin. deze uit de pan halen. Olie weg gieten tot er nog 1 eetlepel overblijft ui, sambal, derukperuk,trassie, gember en pethe bonen in resterende olie fruiten. kip en zout naar smaak toevoegen met water aanvullen tot alles bijna onderstaat, laten sudderen tot de kip gaar is dan deksel er af en laten pruttelen tot de saus lekker dik is.
|
|
|