|
|
Nasi Kuning
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr gewone rijst
1 handvol ketan
+/- 4 kopjes kokosmelk
1/2 kopje afgestreken kunjit ( gezeefd)
1 afgestreken eetlepel kerriepoeder
3 blaadjes pandan
zout naar smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
U wast de rijst tot hij helder is. Nu laat u de rijst en ketan ruim 1 uur weken in water en kunjit. ( de rijst staat goed onder water) U giet de rijst af en u laat hem uitlekken in een vergiet. Als de rijst goed is uitgelekt doet u hem in een pan, samen met de kokosmelk, de pandan, de kerriepoeder en het zout. De rijst moet 2 vingerkootjes onder de kokosmelk staan. U zet de rijst op middelmatig hoog vuur, waarop een kookplaatje ligt, en u laat hem koken tot de kokosmelk is ingekookt( +/- 15 minuten) U stoomt de rijst in de rijststomer ( of in de vergiet in de pan met warm water) gaar. Laat hem afgedekt staan.
|
|
|