|
|
Lotuseieren
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eieren
4 eiwitten
zout en peper
1/2 blikje bamboescheuten
2 bosuitjes
125 gram grillham in dikke plakken
40 gram boter
1/2 flesje woksaus chili gember
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de eieren met de eiwitten goed los en voeg zout en peper toe. Laat de bamboescheuten uitlekken. Maak de bosuitjes schoon. Snijd de ham, bamboe en bosuitjes in dunne reepjes.
Verhit de boter in een wok en roerbak de ham, bamboe en bosui 3 minuten. Schenk het eimengsel erbij en roer alles door elkaar. Laat het ei stollen en bak de onderkant mooi lichtbruin. Keer de omelet met behulp van een grote deksel en bak ook de andere kant lichtbruin.
|
|
|